La Croquise T65 - 25kg

Tradition française de référence à la croûte fine et à la mie brillante puis fondante.

Recette créée par Jean-Yves Guinard (MOF) pour une pâte agréable à travailler.

Sans gluten ajouté.

Une farine engagée pour les générations futures : 

1. Des blés issus d'une démarche bas carbone 

2. Un soutien aux apprentis boulangers avec le concours Jeunes Pousses